Гедлибже (курица, тушенная в сметане)

Под названием гедлибже скрывается простое, но очень вкусное блюдо - курица, тушенная в густом сметанном соусе с луком и чесноком. Приготовьте любой гарнир на ваш вкус - и отличный обед или ужин для всей семьи готов!

Продукты (на 6 порций)

• Курица - 1 шт.
• (или части курицы, например 8 куриных ножек)
• Сметана - 4 ст. ложки
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Вода или куриный бульон - 200 мл
• Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
• Мука пшеничная - 0,5 ст. ложки
• Паприка молотая - 1 ч. ложка
• Базилик сушеный - 1 ч. ложка
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) - по вкусу

Рецепт:

1. Курицу промойте и разберите на порционные кусочки.
2. Сковороду раскалите и выложите куски курицы кожей вниз. Если курица домашняя, кожа даст достаточное количество жира. В противном случае лучше раскалить сковороду с маслом, и на нём уже обжарить курицу. Итак, обжарьте куски курочки с двух сторон до румяной корочки.
3. Добавьте нарезанный маленькими кусочками лук, обжарьте курицу с луком пару минут, затем добавьте измельчённый чеснок.
4. Пока куриное мясо жарится, приготовьте соус - в кипятке или курином бульоне разведите сметану и муку. Комочков быть не должно.
5. Залейте курицу сметанным соусом и доведите его до кипения.
6. Всыпьте соль, чёрный молотый перец, сушеный базилик и молотую паприку.
7. Перемешайте и тушите курицу в сметанном соусе под крышкой до готовности, примерно 20 минут (для домашней курицы понадобится больше времени).
8. Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.